45 第四十五期汲庖湯以赴會(huì)
一頭年豬，既是一年勞動(dòng)成果的匯總，也是來(lái)年主要營(yíng)養(yǎng)的積蓄，更是一個(gè)家庭榮譽(yù)的象征。“吃庖湯”是人們交流和溝通情感的一種重要方式。
現(xiàn)如今，人們?cè)絹?lái)越注重飲食的健康，而庖湯會(huì)所有原材料都選自本地含有富硒的產(chǎn)品，食品來(lái)源可追溯，保證健康安全。
七十年代前物質(zhì)條件匱乏，飯桌小，吃勁足，炒盤(pán)來(lái)了撤蒸碗，講究上一碗撤一盤(pán)?，F(xiàn)今社會(huì)應(yīng)有盡放桌上，豐盛多彩，琳瑯滿(mǎn)目。
2018年5月，陜西省人民政府《關(guān)于公布第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的通知》里，石泉庖湯會(huì)被正式列為省級(jí)民俗類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
“漢水·庖湯會(huì)”總廚師長(zhǎng)
